Des recettes estivales parfaites pendant les règles !
18 août 2021
La team Elia vous partage ses recettes estivales parfaites à réaliser pendant vos règles en été. Une entrée, un plat, une boisson et un dessert ! Un menu frais et légers pour faire face aux températures estivales, mais surtout bourré d’oméga 3 et de magnésium, qui selon certaines études seraient efficaces sur le long terme contre les dysménorrhées.
La recette estivale d'une bonne entrée à déguster pendant ses règles : La soupe aux épinards
Préparation pour 2 personnes :
- 500g de pousses d’épinards fraiches
- 10cl de crème fraiche (ou crème dr riz pour une version vegan)
- 250cl de bouillon de légumes bio
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d’ail
1- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile, à feu doux pendant 5 min.
2- Ajouter les épinards jusqu’à ce qu’ils soient réduit et y verser le bouillon. Saler à la convenance et laisser cuire 10 min environ
3- Mixer le tout puis verser la crème. Assaisonner à votre convenance.
4- Laisser refroidir avant de déguster. Vous pouvez également ajouter des fruits à coques dans votre soupe comme des noix ou des amandes grillées.
Recette estivale d'un plat a goûter pendant ses règles: Salade de lentilles, tofu et figues séchées
Préparation du tofu pour 2 personnes :
- de l’huile de colza
- de la sauce soja allégée en sel
- de la farine de maïs
1- La veille, bien essorer le tofu (vous pouvez par exemple le presser entre deux serviettes sous un livre lourd pendant au moins 2h) puis le découper en petit morceau.
2- Afin de faire perdre encore plus d’eau au tofu, on peu aussi le faire congeler toute une nuit et le décongeler le lendemain au micro-onde ou dans une passoire, puis bien le presser délicatement sous une serviette.
3- Rassembler les morceaux de tofu dans un bol et ajouter l’équivalent de 2 cuillères à soupe de sauce soja environ, puis mélanger le tout avec les mains, de manière à ce que le tofu imbibe tout le soja.
4- Répéter l’opération avec l’huile de colza
5- Répéter l’opération avec la farine de maïs, et frotter les morceaux de tofu entre eux afin qu’il n’y ait plus d’excédent de farine.
6 - Faire cuire les morceau de tofu dans un plat adapté, au four pendant environ 20 min.
7 - Laisser refroidir avant d’ajouter à la salade. Vous pouvez également utiliser cette préparation de tofu pour plein d’autres plats. Il remplace le poulet pour transformer tous vos repas en plats végétariens !
Préparation de la salade pour 2 personnes :
- 70g de lentilles vertes
- 100g de tofu préparé
- 1 oignon blanc
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée en sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
1- Faire cuire les lentilles dans l’eau comme indiqué sur les conseils de préparation, avec l’oignon blanc émincé.
2- Une fois cuites, écouter les lentilles et les passer sous l’eau froide pour les refroidir.
3- Couper les figues séchées une petits morceaux et les répartir dans les lentilles, ainsi que le tofu préparé et refroidi.
4- Ajouter l’huile, le vinaigre balsamique et la sauce soja allégée en sel.
5- Servir avec un thé glacé ou une eau minérale et déguster !
Une boisson rafraichissante a boire pendant ses règles : Infusion glacée gingembre, menthe poivrée et feuilles de framboisier
Pour 1,5 litres d’infusion:
- 1 morceau de gingembre
- 1 pincée de feuilles de menthe poivrée séchées
- 1 pincée de feuilles de framboisier séchées
1- Couper le gingembre en petits morceau, et en extraire le jus grâce à un presse ail. Verser le jus obtenu dans une carafe.
2- Dans une boule à thé, mettre une pincée de feuilles de menthe poivrée séchées et une pincée de feuilles de framboisier séchées.
3- Remplir la carafe d’eau minérale et y ajouter la boule à thé.
4- Laisser infuser toute la nuit au frigo. Boire bien frais, et si vous le souhaitez, y ajouter un petit peu de jus de citron pour un effet encore plus frais !
Un délicieux dessert à savourer pendant ses règles : Pudding aux graines de chia
Pour 2 personnes:
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 400 ml de lait d’amande ou de noix de cajou (au choix)
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le coulis de fruits et/ou mueslis de son choix
1- Dans deux verres, verser les graines de chia, ainsi que le lait d’amande ou de cajou à parts égales. Y ajouter également le miel et l’extrait de vanille.
2- Laisser gonfler au frais au minimum 1h, mais de préférence dès la veille.
3- Ajouter le coulis de fruit et/ou les mueslis de votre choix et dégustez !
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